Рецепт домашнего чачи из винограда в домашних условиях

Чача — традиционный грузинский напиток, который имеет огромную популярность не только в регионе производства, а на всем постсоветском пространстве. Для его производства используют недозревшие гроздья винограда, гребни и отжимки, оставшиеся после производства вина.

Рецепт чачи из винограда в домашних условиях

Евгения Букатина. Мой отец живет в Геленджике, но гордится своими грузинскими корнями и любит организовывать застолья с шашлыком и длинными тостами. Последние 15 лет вино и чачу для домашних праздников он готовит сам. Я попросила его рассказать, как сделать чачу самостоятельно: что нужно купить, что такое «головы» и «хвосты», с какими сложностями может столкнуться новичок в этом деле. Делюсь секретами с вами.

Чача — это национальный грузинский, а также абхазский крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции виноградного сырья а если быть более точным — из жмыха. Напиток очень вкусный, поэтому неудивительно, что так много людей интересуется, как сделать чачу из винограда. Итак, сейчас Вы узнаете, как делается правильная чача! Итак, сначала для производства чачи нам понадобится виноград. Предпочтительней всего брать виноград домашний, чтобы Вы были уверены, что он не обрабатывался какими-либо химикатами, так как ягоды не стоит мыть. Просто на их нежной кожице находятся природные, дикие дрожжи, без которых невозможно брожение.

Делал, исходя из своих возможностей и сырья, получилось как по википедии: "Для изготовления чачи используются некондиционные для виноделия недозревшие грозди винограда вместе с гребнями и отжимки, остающиеся после производства вина". Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь. Назначение: На обед На праздничный стол На природу На ужин. Теги: алкоголь напиток самогон чача. Вкусы: виноградный фруктовый ароматный крепкий. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!